Paleta de Bellota 100% Ibérico D.O.P. Los Pedroches

Recorremos la Dehesa siguiendo el rastro de las bellotas, tesoro difícil de encontrar en la abundancia necesaria para criar los mejores cerdos 50% ibéricos. Cerdos únicos, hijos de una cuidada cría de ganaderos que respetan los tiempos del animal. En la Dehesa los negros gorrinos se encuentran en su entorno ideal, con bellotas en abundancia. Si para nosotros es un paraíso, cómo se deben sentir ellos...

El jamón ibérico tiene un color brillante e intenso, un aroma a curado natural, a bellota y a campo transformado y un sabor delicioso que no tiene comparación con ningún otro producto.  En boca deja un retrogusto a umami. 

Cuando tienes una pieza en casa, su mundo mágico te atrapa, piensas…deseas comerlo a cualquier hora, que quieres aprender a cortarlo para sorprender a tus familiares y amigos. En cualquier momento del día, se dan las circunstancias para poder degustarlo con un zumo natural, en el desayuno,  con una cerveza para aperitivo, y con un buen vino en cualquier momento y lugar.

Nuestros jamones ibéricos están curados con un mínimo de 36 meses. Por su procedencia y raza aporta beneficios para la salud, gracias a su cría con comida natural que aporta un alto contenido en ácidos grasos insaturados.

Somos responsables con el medio siguiendo un minucioso proceso de crianza que apuesta por el máximo aprovechamiento de los recursos naturales que nos ofrece la Dehesa Ecológica, contribuyendo además al desarrollo de una economía rural sostenible, incluso fuera de nuestro radio directo de acción, contribuyendo a que nuestros proveedores de packaging, complementos de mesa y de corte utilicen las materias primas más sostenibles a su disposición con el fin de que vayan en consonancia con el producto.